Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato Vinificazione in gran parte in

Vinificazione in gran parte in botti di rovere

CANTINA | Dehours & Fils

seguito da altri 2 mesi in acciaio e di una permanenza in bottiglia di almeno 6 mesi

vinificazione e fermentazione per 11 mesi in fut de chene

Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato Vinificazione in gran parte inCANTINA Podere Sotto il Noce ORIGINE Castelvetro, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara e Trebbiano Modenese FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale e vinificazione separata di ciascun vitigno. Poi pigiadiraspatura, prima fermentazione in acciaio. Affinamento di 9 mesi in acciaio poi assemblaggio e imbottigliamento in luna crescente per la presa di spuma. CERTIFICAZIONI Biologico