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con il suo profumo delicato e le sue proprietà rilassanti
la scelta e l’accurata pulitura dei funghi
spezie dolci
Nella tradizione contadina valtellinese il Salame nostrano era uno dei salumi più diffusi
Valtellina Sassella Il Glicine FAY 2022 La Carne con il suo profumo delicatoIl vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s. l. m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosit e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina lintero appezzamento. Il Glicine, Valtellina Superiore Sassella, ottenuto con uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca), allevati a guyot. La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio; fermentazione malolattica
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