Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Sagrantino con aromi di frutta gialla

con aromi di frutta gialla (susina mirabella

È un Rosso che

pasta al pesce in bianco col pomodoro

poi una sola filtrazione prima dell'imbottigliamento

Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Sagrantino con aromi di frutta giallaIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni firmato Le Salette un vino rosso veneto dal profilo intenso, che rimane a riposare in legno per un buon periodo temporale, utile ad accrescerne lo spessore. La tradizionale tecnica del ripasso, consistente in una seconda fermentazione sulle bucce, viene interpretata con classicit, seguendone ogni fase con scrupolo. Un iter produttivo complesso, che d vita a unetichetta che al sorso si fa apprezzare