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Carmenére 30%
Note sensoriali: rubino intenso con riflessi violacei
Affina 10 mesi sui propri lieviti di fermentazione in vasche di cemento
Fermentazione alcolica spontanea e macerazioni prolungate
Vivia 2021 Le Mortelle - Antinori Bas Armagnac Carmenére 30%Le Mortelle Maremma Toscana Vivia 2021 Tipologia: bianco Classificazione: DOC Maremma Toscana. Vitigni: Vermentino Ansonica e Viognier. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve e vinificazione separate dei diversi vitigni. Il mosto ottenuto portato ad una temperatura di 10 C per favorire l'illimpidimento. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina sui propri lieviti
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