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dopo il lungo appassimento avviene la pigiatura e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni con circa 3 settimane di macerazione sulle bucce
ORIGINE | Barbaresco
Il vino sosta in botti di 600 litri vecchie di 60 anni
INFO PRODUTTIVE | Pigiatura degli acini appassiti al sole con torchio verticale idraulico
Kitsune 2023 Languedoc dopo il lungo appassimento avvieneCANTINA Franchina e Giarone ORIGINE Formigine, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco di Sorbara FORMATO 75cl GRADAZIONE 13% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in vetroresina e rifermentazione in bottiglie con mosto congelato. CERTIFICAZIONI Nessuna
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