Chablis Vieilles Vignes 2023 2018 dopo quasi quindici anni di

dopo quasi quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine

Dal colore dorato

uno Champagne molto elegante

a temperature tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni

Chablis Vieilles Vignes 2023 2018 dopo quasi quindici anni diDal colore dorato con riflessi ambrati. Al naso sentori di frutta candita e agrumi, con note floreali. Al palato corposo, complesso e perfettamente bilanciato tra acidit e mineralit, un vino fresco e strutturato. Le vecchie vigne da cui vengono raccolte le uve utilizzate per la produzione di questo magnifico vino hanno mediamente 45 anni. Alcune di loro sono addirittura del 1905, cresciute su un suolo giurassico ricchissimo di fossili. Affinamento in