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GustoFresco e leggero
Abbinamento: antipasti strutturati
il mosto viene lasciato riposare per due giorni prima del travaso in botteAffinamento: 18 mesi in botti di rovereColore: rosso rubino intensoProfumo: aromi ricchi ed intensi di ciliegia e marasca
3 anni in botte di rovere di diversa dimensione e riposo di almeno 8 mesi in bottiglia
Bianco 'From Black to White' Zymé 2020 tenuta luce GustoFresco e leggeroZym Il Bianco "From Black to White" 2020 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con
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