Barolo Monfortino 2014 Giacomo Conterno Xinomavro Dopo la svinatura il vino

Dopo la svinatura il vino viene riposto in botti di rovere da 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica e matura per almeno 20 mesi

Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui propri lieviti per minimo 36 mesi

fermentazione malolattica per il 75% in acciaio e per il restante 25% in barriques

Pinot noir 48%

Barolo Monfortino 2014 Giacomo Conterno Xinomavro Dopo la svinatura il vinoBarolo Riserva Monfortino 2014 Giacomo Conterno Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in tini di rovere con lunga macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica svolta in botti di rovere austriaco di pi dimensioni. Affina 84 mesi in botte grande. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: selvaggina, carne grigliata, carne rossa in umido ed arrosto, formaggi