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Può piacere o non piacere
ma nel caso dovessero perdere il sottovuoto consigliamo il passaggio diretto in forno con umidità al 50% a 160° per 10 min
È proprio in questo processo che si manifesta la magia della caramellizzazione esterna
La nascita di questa nuova salsiccia è il frutto di una sfida appassionante: unire la tradizione norcina all’irresistibile richiamo di sapori decisi e contemporanei
Pulled Pork maiale cotto al BBQ formaggio da tagliere Può piacere o non piacereIl prodotto per eccellenza della cottura al BBQ americana in versione ternana. nato il pulled maiale, da maiale fresco marinato, affumicato e cotto a bassa temperatura in forno a legna, teso ad ottenere una carne molto tenera e succosa da mangiare come un secondo piatto, su della pasta o polenta o allinterno di un panino. METODI DI RIGENERAZIONE DALLA NOSTRA CARNE COTTA AL BBQ Bagnomaria per circa 30 min. Dal bollore abbassare la fiamma per 10 15. Le
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