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fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di cemento vetrificato dai 25 ai 50 hl
INFO PRODUTTIVE | Età media dei vigneti 65 anni
con uso di lieviti indigeni autoctoni e macerazione sulle bucce di 24 ore
Malvasia Nera
Paleo 1999 Maggio 25 fermentazione spontanea e macerazione sulleCANTINA Le Macchiole ORIGINE Castagneto Carducci, Livorno, Toscana UVAGGIO 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc FORMATO 75cl. GRADAZIONE 13% INFO PRODUTTIVE Fermentazione e macerazione in cemento per 20 giorni. Affinamento di 18 mesi in barrique nuove. CERTIFICAZIONI N. D.
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