Rosé 2024 raritet Resultatet är ett piggt och

Resultatet är ett piggt och klunkvänligt vin med tydlig Jura-karaktär – körsbärsfrukt

Tillsätt en skvätt vitt vin och smör och tillaga i ugnen

Hela klasar pressas varsamt och musten klarar långsamt i tre dygn innan spontan jäsning och 15 månaders lagring på bourgognefat av varierande ålder

där vinets ursprung tydligt märks

Rosé 2024 raritet Resultatet är ett piggt ochAlessandro Viola vxte upp p vstra Sicilien, dr hans pappa odlade druvor fr husbehov och frsljning. Efter utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien. Han valde att etablera sig nra Alcamo, p kalkrika ler och sandjordar i Contrada Pietra Rinosa, ett sterlge 220 meter ver havet. Detta r en ros gjord p nero davola med direktpressade druvor, spontan jsning i rostfria stltankar och sex mnaders