Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny Vinifieringen är minimal

Vinifieringen är minimal

Rött vin på grenache

Ljusrött vin av catarratto och pignatello - alltså både gröna och blå druvsorter

mogna charkuterier eller på egen hand i lugn och ro

Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny Vinifieringen är minimalSedan ngra r tillbaka jobbar Justin med tre marker. Les Bulands r en flackare parcell om 0,8 hektar strax nedanfr Fleurie, dr den tyngre leran blandas upp med vittrad granit. Frukten skrdas i sm plasttrg och placeras i kylrum ver natten innan jsningen pbrjas spontant med hela druvklasar i sluten tank under koldioxid. Urlakningen varade i femton dygn utan aktiva insatser. Efter pressning mognade vinet i tank och anvnda 500 liters fat. Strax innan