SKU: 26876356082
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 13 - Sep 18
salt och buljong gjord på alger
friterad vitlök och stekt lök
men toner av trä
svart rörsocker
Vit Kombu "Shiroita" x10 Shiso salt och buljong gjord påKombualger frn Hokkaido bltlggs i vinger och alkohol vilket resulterar i en mjuk textur och den vita frgen. Algerna hyvlas sedan fr hand (oboro kombu) och skrs i ark. Vit kombu r mest knd som ingrediens till battera sushi (hakozushi) som r en pressad rektangulr sushibit med makrill. Vit kombu kan ven med frdel anvndas till den japanska tekniken "Kombu jime" nr man slr in fisk i alger och lter vila i kyl ver natten innan man skr upp den. Frvaras torrt,
US$ 124.50
US$ 1912.50
