Ri-Fol 2023 Gamay Frukten kommer från markerna Segrairals

Frukten kommer från markerna Segrairals och Sainte Suzanne strax utanför byn Puimisson

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

Rent och friskt med bra syra

Gårdens signaturvin kommer från familjens monopolläge om 6

Ri-Fol 2023 Gamay Frukten kommer från markerna SegrairalsRi Fol r ett torrt bubbel framstllt av moscato bianco, med en egen variant av 'metodo classico. Basvinet (det stilla "Fol") jste frst spontant i betongtank. En liten andel av druvmusten frystes ned under tiden och tillsattes sedan p vrkanten fr att starta andra jsningen i flaskan. Hr har det inte gjorts ngon degorgering, s en liten fllning eller grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Men inga tillsatser, och inget restsocker. Gott p egen hand som