'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2022 Magnum totalt två hektar

totalt två hektar

Vitt vin av chenin blanc från en nyligen övertagen mark med 20-åriga rankor i grannbyn Bonnezeaux

Gott till tarte flambée ("flammkuchen") med rökt sidfläsk

Rankorna är uppbundna i form av pergola enligt äldre lantlig tradition

'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2022 Magnum totalt två hektarLevande vitt vin frn Saint Aubin, skapat av den unga vinmakaren Jonathan Purcell, som har arbetat hos ngra av Bourgognes mest respekterade producenter och flyttade frn Kalifornien fr att frverkliga sin egen vision. Druvorna trampades till fots, pressades lngsamt och jste spontant, med fjorton mnaders vila p jstfllningen i anvnda 500 litersfat helt utan tillsatt svavel. Vinet r soligt och friskt, med en pricksker ton av popcorn, och speglar Purcells