To Kokkinaki 2020 Gamay Vinet jäste spontant i använda

Vinet jäste spontant i använda medelstora fat med sju månader på jästfällningen innan buteljering

De hela druvklasarna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i fat

Sylvaner Vieille Vigne kommer från gamla rankor i två lägen i byn Mittelbergheim

It's a free wine with a lot of energy and a bit of anarchy and chaos to it - that's why it's called Pandæmonium

To Kokkinaki 2020 Gamay Vinet jäste spontant i användaFrgrik ros av tre lokala bl druvsorter: mavro potamisi, koumariano och kondoura. Druvorna jste tillsammans och bidrar med olika egenskaper som gr bilden komplett. Intrycket r verraskande viktlst och friskt fr det varma och sydliga ursprunget. Med sina relativt rika smaker och havsmineraliska slta r det ocks en ros med mnga tnkbara matchningar. Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och grekisk olivolja.