Saltat Smör Bredbar ost som mognar i 24 månader

som mognar i 24 månader

Kefir kommer från Kaukasus-bergen och sägs ha ätits där i årtusenden

När Den Hvide Dame har tillverkats dehydrerar vi osten så att mogningen går i dvala och den fina balansen mellan syra och fett koncentreras

Man skulle kunna säga att Hallands Siren är som en vit kanvas som förändras i olika riktningar beroende på vilka smaker och tillagningssätt du använder

Saltat Smör Bredbar ost som mognar i 24 månaderDubbelsyrat med krispiga saltkristaller Vi tar oss tid, krnar den ekologiska grdden, syrar och kndar smret och lter det vila i 48 timmar, sedan kndar och syrar vi det en extra gng, medan vi tillstter krispigt havssalt frn Ls. Dubbel syrning och dubbel kndning ger smret sin karaktristiska friska och djupa, syrliga smak. Smret har en mjuk men fast konsistens som kontrasteras med de krispigt sprda saltkristallerna. Smret r unikt, bde nr det gller