'Le Village' 2019 Saknar mat Petit Jo eller Il Rosso

Petit Jo eller Il Rosso

Den här gången har Valette valt att blanda flera årgångar: 2019 bidrog med kraft

Den korta inledande jäsningen skedde i glasfibertank innan vinet tappades direkt på flaska

Josèph Anne Françoise visar upp den rikare och fylligare sidan av chenin blanc

'Le Village' 2019 Saknar mat Petit Jo eller Il Rossorgngschampagne av chardonnay frn lieu dit Le Village i Chamery. Rankorna planterades 1986 och str i ett norrlge strax ovanfr byn med jord av kalkrik lera. Vinet jste spontant i emaljerade tankar och anvnda fat med malolaktisk omvandling och elva mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes i augusti 2020. Degorgerat fr hand i december 2023 utan dosage. Strlande blanc de blancs i stor rgng med koncentration och struktur fr lagring. Dricks grna till