Dansons jusqu'au rêves 2013 saknar alkoholhalt i det inre av Roussillon

i det inre av Roussillon ovanför floden Têt

Perfekt till vit fisk med olivtapenade

Vi gillar det till torskrygg och räkor i vitvinssås

kända under namnet Kimmeridgien

Dansons jusqu'au rêves 2013 saknar alkoholhalt i det inre av RoussillonEtt fascinerande vin med djup och stillsam kraft, gjort p pinot gris frn gamla stockar hos Domaine Bannwarth i Alsace. Druvorna pressades direkt och musten fick oxidera i ppen tank i ver ett dygn, innan den flyttades till gamla barriques fr spontan jsning och fem rs vila under flor ett tunt jsttcke som skyddar och formar vinet med subtil oxidation. Dansons jusquau rves 2013 buteljerades i maj 2019, utan klarning eller filtrering. Det r ett vin med