Elle Aime 2022 Kommande Ett livligt och friskt orangevin

Ett livligt och friskt orangevin gjort på altesse och jacquère från de branta sydsluttningarna vid berget Gros Foug i Chautagne – ett urval av de bästa druvorna

Courgis heter byn där Alice och Olivier De Moor bor och arbetar

Musten jäste spontant i i äldre fat med åtta månaders vila på jästfällningen

en aning av krydda från faten och läskande mineralsälta är detta en fin matspelare som också kan lagras

Elle Aime 2022 Kommande Ett livligt och friskt orangevinFrn Alice egna vinmarker strax vster om Arbois i Jura kommer ett hantverksmssigt och autentiskt rtt vin. Hr odlas pinot noir och chardonnay ekologiskt och biodynamiskt, vilket ger druvor av hg kvalitet. Druvorna pressas varsamt med pneumatisk press (Vaslin) innan spontanjsning i tank och en lng maceration p hela klasar under tv mnader en metod som kallas trempouillette. Vinet buteljerades ofiltrerat och utan klarning i maj 2022, helt utan tillsatser.