SKU: 5987756847
Ships within 48 hours · Estimated delivery Sep 12 - Sep 17
Efter pressning vilade vinet i fem månader på ståltank
Bökig retorisk fråga här kanske för vi har ju inte låtit bli
med endast små tillsatser av SO₂ vid pressning och efter avslutad jäsning
får druvorna spontan jäsning och tio dygns maceration innan de pressas och fortsätter jäsa tillsammans
Barbaresco 'Starderi' 2023 Julie Balagny Efter pressning vilade vinet iNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i Neive. Hr arbetar Olek ekologiskt och med sm arealer kan varje detalj i vinmarken sktas noggrant. Marken r sandigare n i Roncagliette, vilket ger ett fruktigare uttryck och en ngot lttare, mer rustik struktur. Han skrdar grna lite tidigare fr att behlla frschr och undvika fr hg alkohol. I kllaren startar jsningen spontant med pied de cuve. Druvorna fr en ovanligt lng, varsam
US$ 34.00
US$ 209.50
US$ 34.00
US$ 110.00
US$ 209.50
US$ 224.50
US$ 117.00
US$ 125.00
US$ 111.50
US$ 224.50
