Perlmutt 2018 "mise tardive" Magnum Vinet spontanjäste som hela klasar

Vinet spontanjäste som hela klasar i direkt pressad juice och genomgick en tre veckors maceration i ståltank

Basvinerna jäste spontant och fick mogna på jästfällningen i ekliggare och använda medelstora fat

Chasselas från de branta sluttningarna i Carra

'Cuvée Marylou' Beaujolais-Villages 2024 – Guy Breton

Perlmutt 2018 "mise tardive" Magnum Vinet spontanjäste som hela klasarRiesling frn gamla stockar mestadels oympade som vxer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lgen heter Ungsberg och Hhnerberg och var hgt skattade under omrdets storhetstid p 1800 talet. Bda r branta sluttningar t sydvst p 160 220 meters hjd med vittrad bl skiffer frn Devon perioden. Tennstedts vision r inspirerad av historisk vinmakning d fatlagringen ofta varade minst tre r i gamla ekliggare. Han skrdar druvorna vid full mognad t