Colatura di Alici, Delfino Battista, 40 ml kött Dessa små chilifrukter fyllda med

Dessa små chilifrukter fyllda med ricotta och kapris som konserverats i olja är ett gott och roligt tillbehör till italiensk antipasto

nötig och smältande mör

Paellan är rik på smak och varierar i sina lokala versioner

Smöret tar efter hand smak av sardellerna och blir väldigt umamistinnt och smakrikt

Colatura di Alici, Delfino Battista, 40 ml kött Dessa små chilifrukter fyllda medColatura di Alici Italienskt flytande guld Colatura di Alici r en traditionell italiensk fiskss frn Cetara p Amalfikusten. Den framstlls genom att fermentera ansjovis med havssalt i trtunnor, dr den lngsamt droppar ner och samlas upp som en brnstensfrgad, aromatisk vtska. Smaken r intensiv och umamirik, perfekt fr att lyfta pastartter, grnsaker och skaldjur. Ett par droppar colatura ger djup och komplexitet t rtter, vilket gr den till en oumbrlig