Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon risotto med vittryffel

risotto med vittryffel

Druva: Nebbiolo Årgång: 2013 Volym: 750ml

Pinot Grigio

Serveras: 12-14°C Passar till:

Secondo Marco - Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Cabernet Sauvignon risotto med vittryffelDruva: Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, andra druvor 5% rgng: 2018 Volym: 750ml Jordmn: Vxlande med alluviala avlagringar av lera, sand och grus Alkoholhalt: 14. 5% Omrde: Fumane di Valpolicella Metod: Skrdas fr hand, pressas ltt och fr jsa i 2 veckor p egna skal innan musten genomgr en "ripasso" (andra jsning skljning) p Amarone vinets druvskal i ca 10 dagar. Lagras sen 12 mnader i stora gamla ekfat (botti) 50 HL och vidare i 6 mnader i