Les Acacias 2020 Gamay Gott till fish & chips

Gott till fish & chips med citron och remoulade

som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta

Från den lilla vingården Chemenot

Från en liten parcell i Corpeau kommer denna chardonnay

Les Acacias 2020 Gamay Gott till fish & chipsVitt vin av romorantin en druvsort som frr i tiden var utbredd i Loire, men numera bara finns kvar i Cour Cheverny och Sologne. Frukten kommer frn gamla stockar kring tre byar i Cour Cheverny, som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta. De hela klasarna pressades direkt varefter musten jste spontant, mestadels i 500 litersfat av akaciatr samt en mindre andel i 228 liters ekfat, med ett r jstfllningen. Aromerna spnner ver det florala och