aberdeen angus culotte hel stykningsdel copy gressforet Etter langvarig brasering (gjerne 3-4

Etter langvarig brasering (gjerne 3-4 timer) på lavtemperatur (rundt 150 grader) er kjøttet saftig og møre og faller lett av beinet

For best smak og tekstur unngår å steke over medium

2kg kjøttdeig: 6

eller kan spises rått i en tartar

aberdeen angus culotte hel stykningsdel copy gressforet Etter langvarig brasering (gjerne 3-4Culotte med sin signatur fettkappe vokser stadig som et utskt, populre kjttstykke. Velkjent som "Picanha" i Brazil, Culotte egner seg godt til grillen og ligner p ytrefilet med en fantastiske biffsmak. Her fra vre eldre 100% grasfret kuer, culotte er best stekt over hy varme til den er medium eller medium rare. Det er viktig hvile kjttet i 4 5 minutter etter steking og skjr p tvers av fibrene nr man servere. Nydelig servert med en sramericansk