Barolo Cerretta 2019 Prunotto DOCG Vinificazione ed Affinamento: vinificazione tradizionale

Vinificazione ed Affinamento: vinificazione tradizionale con fermentazione malolattica svolta  all'80%

Dosaggio:  6 g/l

Affinamento di 17 mesi in botti di rovere (di cui 20% di primo passaggio)

Abbinamento: pesce alla griglia ed affumicato

Barolo Cerretta 2019 Prunotto DOCG Vinificazione ed Affinamento: vinificazione tradizionalePrunotto Barolo Cerretta 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione di circa 15 giorni ad una temperatura controllata. La fermentazione malolattica termina prima dell'inverno. Affina per minimo 18 mesi in botti di rovere ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carni