Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat Gott till saucisson sec

Gott till saucisson sec

strax utanför Alcamo på västra Sicilien

Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette

ung sangiovese från de högst belägna vingårdarna hos Conestabile della Staffa

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat Gott till saucisson secRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och