Domaine du Pegau Da Capo 2015 2625-3 der allerede nu fremstår åben

der allerede nu fremstår åben og dragende

men som også har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet med tid

inden den enorme eftersmag fortsætter i flere minutter

Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikation med lang gæring på flaske

Domaine du Pegau Da Capo 2015 2625-3 der allerede nu fremstår åbenPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre