Blanc de Blancs Brut Nature Höstvin Rött vin från sekelgamla stockar

Rött vin från sekelgamla stockar - fyra femtedelar carignan och resten grenache noir

Jean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att följa sin passion och bli vinmakare i Bourgogne

pinot meunier och några ovanliga sorter

som det kallas i Bourgogne – ett spår av den historiska samplantering som en gång var standard

Blanc de Blancs Brut Nature Höstvin Rött vin från sekelgamla stockarLahertes kanske mest bermda cuve r en ren chardonnay frn byarna Chavot och pernay. Efter att druvorna pressats i en traditionell Coquard press jste musten spontant i ldre bourgognefat eller foudres och vilade sedan i sex mnader p jstfllningen med regelbunden omrrning. Ungefr en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling. Den aktuella versionen r baserad p rgng 2022 med 50 % reservvin frn tidigare r. Flaskorna vilade i 22 mnader sur lattes