Husets eddike, sød, rød, 5 % syre, 1 l herkunft-hr Stærkt reduceret saft af vand

Stærkt reduceret saft af vand

Ikke kun egnet som sojasovs til dyppelse

såsom marineret laks

Hæld derefter vandet fra og varm pastaen op med lidt smør

Husets eddike, sød, rød, 5 % syre, 1 l herkunft-hr Stærkt reduceret saft af vandEn husets eddike med fin aroma, som i den fine kkken gerne bruges til dressinger, marinader og til mlrettet smagsjustering. Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her lber hvedebrndevin over bgespner, hvorp de bakterier sidder fast, der er ndvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne en mild, krydret aroma. Grundlaget