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Dall’alto
Come aperitivo e con tutti i cibi delicati (esclusa la pasticceria)
VALTELLINA SUPERIORE DOCG | GOCCIA
offrono una freschezza croccante che si sposa perfettamente con gli altri ingredienti
Fagottino di maiale liquori amari grappe Dall’altoIl fagottino di maiale de La Fiorida un salume molto simile al prosciutto crudo, si distingue per il metodo di lavorazione, per il sapore delicato e per la particolare forma a fagotto data da una legatura a mano. Produzione Per la lavorazione viene utilizzata una delle parti nobili dei nostri maiali, la lonza, che viene salata a secco e fatta riposare per almeno 10 giorni in apposite celle di salagione, successivamente viene fatta stagionare a
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