Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19/20/21 goda höstviner Vinet är ekologiskt och biodynamiskt

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat

Vinet görs främst på macabeu med en liten del grenache noir

MacFol är ett skalmacererat orange vin framställt av moscato bianco som jäst av egen kraft i betongtank med två veckors maceration på druvskalen

Håller lätt några dygn i öppen flaska

Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19/20/21 goda höstviner Vinet är ekologiskt och biodynamisktPouilly Fuiss 'Tradition' r en stor vit Bourgogne frn egna vinmarker med 60 riga stockar i kommunen. Jordarna bestr av kalkrik lera och brukas ekologiskt biodynamiskt sedan trettio r, utan formell certifiering. Efter handskrd pressades druvorna hela, och musten fick klarna genom ett dygns sedimentering i tank. Vinet jste med druvornas egna jststammar och vilade ett r p jstfllningen i anvnda fat (18 r gamla), innan det fick ytterligare 1236 mnader vila