Bok - "Tokyo för Foodisar" - Jonas Cramby Kryddor Det här premiumriset av sorten

Det här premiumriset av sorten Akitakomachi odlas i Akita-perfekturen

torkad bonitofisk

I Chili + umami lär du dig att laga både klassiker och fusionrätter

balans och förfinade umami här tillsammans men den japanska citrusen Kabosu som är känd för sin fina syliga arom

Bok - "Tokyo för Foodisar" - Jonas Cramby Kryddor Det här premiumriset av sortenAtt skriva en krogguide till Tokyo knns nstan som en omjlighet. Tokyo r nmligen inte bara vrldens bsta matstad, det r ocks den strsta. Det lr finnas ver 150 000 restauranger i staden, vilket till och med fr New Yorks 10 000 matserveringar att knnas som stadskrnan i en smnig liten smstadshla. Tokyo har de bsta rvarorna, de skickligaste kockarna och fest Michelinstjrnor i vrlden. Den hr boken kommer dock inte att handla om dessa. Japans lnga historia av