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Solleticherà l’olfatto con le sue note di mela rossa
L'assaggio è cremoso
fondata addirittura nel 1811 e che nel corso degli anni ha visto susseguirsi solo 7 chef de cave
Oggi è Costantino ad aver ereditato tutta l’ultracentenaria storia della sua famiglia
Adriano Gigante Friuli Sauvignon Blanc 2023 Chianti Solleticherà l’olfatto con le sueVendemmia manuale in tre passaggi con selezione delle uve, fine agosto e inizio settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12 C, segue macerazione pellicolare per 12 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15C per 22 giorni in tini dacciaio. Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti, segue
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